廣東揭陽客戶竹筍烘干：

河南輝宏機(jī)械竹筍熱泵烘干機(jī)烘干工藝：

一、煮筍

煮筍前應(yīng)將變質(zhì)筍、病蟲害筍剔除，清洗干凈，然后將白嫩嫩的鮮筍放入鍋中，視情況決定是否加入適量食鹽。（如果是比較大的筍體，在蒸煮前應(yīng)進(jìn)行切分后再蒸煮），加水用猛火煮筍，待筍肉由白色變?yōu)橛癜咨�，筍體變軟即可。注意每煮2～3鍋后要換水，否則影響后續(xù)筍干的顏色和質(zhì)量。

二、壓榨脫水
將煮好的竹筍從鍋里撈出后，用冷水漂洗或撈出在竹箕上攤涼水分，然后將筍分層交錯的擺放在壓榨機(jī)內(nèi)進(jìn)行加壓或用傳統(tǒng)的加重物壓緊，以利竹筍中的水分及時脫出。

三、竹筍烘干：
1）預(yù)熱2小時：通常情況下，熱泵竹筍烘干機(jī)的溫度要求是高于環(huán)境溫度的，特別是在氣溫低的時候或者北方地區(qū)，預(yù)熱就更顯重要。竹筍烘干前期預(yù)熱階段約為兩小時，預(yù)熱溫度設(shè)置為45℃，預(yù)熱階段結(jié)束后再慢慢升溫達(dá)到60℃左右，如果預(yù)熱階段溫度太高則會導(dǎo)致竹筍爆漿。
2）開始排濕6小時，用45℃烘干，保持烘干房里面恒溫恒濕，烘干房內(nèi)相對濕度保存在70%。
3）定時排濕：溫度上升到55℃左右，烘干模式，定時排濕（每排30分鐘，停5分鐘），供房相對濕度保持在50%，共約6小時，保持竹筍的顏色為金黃色。
4）繼續(xù)升溫排濕：溫度上升到60℃左右，烘干房相對濕度保持在35%，共約12小時左右，慢慢排濕，保持一定的干燥度。
5）烘干完成：溫度上升到65℃左右，烘干房相對濕度保持在15%，約10小時左右，直到竹筍完全脫水干燥成黃色或金黃色。